• 3 courgettes
• ui
• 5 deciliter water
• 5 decileter melk
• Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden light
• 1 klein pakje magere spekblokjes.

Snij de courgette in blokjes en bak deze samen met de gesnipperde ui aan in wat boter of olie. Bak in een andere pan de spekblokjes uit.
Voeg vervolgens het water en de melk toe. aan de courgettes. Laat dit mengsel aan de kook komen en laat het 15 minuten zachtjes koken. Pureer dit mengsel met de staafmixer en voeg vervolgens het pakje Boursin Cuisine toe en roer het goed door totdat de Boursin is gesmolten. Desgewenst iets binden met maizena. Tot slot de uitgebakken spekblokjes toevoegen.
Eet smakelijk!