• 1000 gr. aardappelen, kruimig
• 500 gr. zuurkool (uit het vat)
• 1 grote appel b.v.jonagold
• 1 rookworst (vers)
• 1 kuipje boursin cuisine light
• paneermeel
• +/-125 gr.jong belegen kaas (kan ook pittiger indien gewenst)

Schil de aardappelen en kook ze gaar in een laagje water met zout.
Schil de appel en snijdt hem in dunne schijfjes, doe samen met de zuurkool in een pan met een klein laagje water en kook gaar in ong. 15 min.
Wel ondertussen de rookworst in heet water.
Verwarm de oven vóór op 200 gr.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Meng het kuipje boursin erdoor zodat een smeuig geheel ontstaat.
Vet een ovenschaal in en vul met ong.de helft van de aardappelmassa. Snijdt de gare worst in plakjes en leg op de aardappelen. Daarop de evt. afgegoten en doorgeroerde zuurkool. Dan de rest van de aardappelstamp. Een dun laagje paneermeel erop en de geraspte kaas. Dan ong. 30 min. in de oven tot er een lekker bruin korstje op zit.