• 2x Courgette (in blokjes)
• 1x Rode ui (snipperen)
• 2x knoflookteentjes
• Olijfolie
• 2x Kippenbouillonblokjes
• 150 gram Boursin Cuisine light
• 700 ml water
• zout/peper

- Olijfolie in soeppan doen
- Ui en knoflook fruiten in de soeppan (op laag vuur, ongeveer 5 minuten)
- Courgette toevoegen, vuur hoger zetten en ongeveer 8-10 minuten meebakken
- Bouillonblokjes en water toevoegen
- Het geheel aan de kook brengen
- Vuur zachter zetten en 5 minuutjes koken
- Boursin Cuisine toevoegen
- Het geheel pureren met een staafmixer
- Eventueel op smaak brengen met zout/peper
- Even doorkoken en opdienen
- Ook lekker met zalmsnippers of uitgebakken spekjes!