• 1 doosje (80g) Boursin Knoflook & fijne kruiden
• 1 rode ui
• 4 paprika's
• 200 g Pandan rijst
• 1 blik (400g) linzen
• een paar takjes peterselie
• 100g geraspte goudse kaas

Verwarm de oven voor op 200C. Kook de rijst. Snipper de ui heel fijn, knip de peterselie, halveer de paprika's (in de lengte) en haal de zaadlijsten eruit. Doe de paprikahelften 4 minuten in een grote pan kokend water. Haal de paprikahelften uit het kokende water en zet ze (als bakjes) in een ovenschaal.
Meng in een kom de gekookte rijst, de linzen, de ui, de peterselie en de boursin. Vul de paprikahelften met het mengsel en bestrooi ze met de geraspte kaas.
Zet 15 minuten in de oven.