• 1 bakje Boursin knoflook & fijne kruiden
• 4 eieren
• Serranoham in reepjes (200 gr)
• Mager spek in kleine blokjes (100 gr)
• Dadels (10) (ontpit) en in stukjes gesneden
• Walnoten, in stukjes gehakt (100 gr)
• 200 gr Broccoli, in kleine stukjes gesneden
• 200 gr Sperziebonen, in stukjes
• 1 Rode paprika, in stukjes gesneden
• halve theelepel gemalen koriander
• halve theelepel oregano
• 1 theelepel garam masala
• halve theelepel Sumac
• 200 gr bloem
• 100 gram roomboter
• 2 eieren
• zout & peper

Maak het deeg van de 200 gr bloem, 100 gram echte boter, 2 eieren, klein beetje koud water en een snuf zout. Maak er na het kneden een bal van en laat die 2 uur opstijven in de koelkast. Rol vervolgens uit en bekleed er een grote bakvorm mee.

Bak de ui en het spek in een pan en doe er vervolgens de broccoli en de sperziebonen bij en bak tot het net niet gaar is. Meng er vervolgens de Serranoham, de dadels, walnoten en de paprika doorheen. Doe er vervolgens peper en zout bij naar smaak en de kruiden.
Leg vervolgens de ingrediënten op het deeg.
Klop met een (staaf)mixer de 4 eieren en de boursin door elkaar. Doe er eventueel wat melk bij als het mengsel te dik is en giet het over de taart.

Vervolgens 40 minuten afbakken in een voorverwarmde oven (200 ˚C)