• 400 gr varkenshaas, 1 prei, teentje knoflook, 125 gr gerookte spekjes, 250 gr champignons, 2 rode ui, peterselie, half pakje boursin knoflook & fijne kruiden

bak de spekjes en vervolgens voeg geperste knoflook toe. Snij varkenshaas in blokjes en roerbak 10 min. mee.
Prei, rode ui en champignos in fijne plakjes snijden en toevoegen aan het vlees en kort mee roerbakken.
Tot slot half pakje boursin toevoegen, roeren tot het opgenomen is in het groente/ vleesmengsel en even goed warm laten worden.
Lekker met gebakken krieltjes en een frisse sla!

ps. voeg gerust een heel pakje boursin toe, maar aangezien mijn man geen kaasfan is, hou ik het bescheiden. Hij vindt dit overigens heerlijk!