• 1 gr. pakje Boursin
• I st. Stokbrood lang (afbak)
• 1,5 ons Seranoham
• 3 st. Tomaten
• 4 st. Hardgekookte eieren
• 1 blik Asperges
• Zout & peper
• Peterselie

Last van een winterdip? Haal de zon en de Spaanse gezelligheid in huis tijdens de donkere dagen van het jaar. Hoe? Maak op een saaie (zon)dag een heerlijk Tapasbuffet thuis en je zal zien hoe je dag straalt! Je zal er zichtbaar van opknappen......

PINXTOS
PINXTOS is een broodtapas: Klinkt niet als culinair hoogstandje, maar het tegendeel bewijst dit recept. Het gebruik van Boursin hierbij is een zeer welkome variatie!


1. Bak eerst de stokbrood af in de oven (12 min bij 180 graden).
2. Nadat de stokbrood is afgebakken, snijd je de stokbrood (niet te dun) in plakken.
3. Smeer daarna de stokbrood lekker dik in met Boursin en bak deze af in oven lichtbruin.
4. Snijd de Seranoham in halve plakken, de asperges doormidden en de tomaten en eieren in plakjes.
5. Als de stukken stokbrood zijn afgekoeld plaats je eerst een halve plak Seranoham op de plakken stokbrood.
6. Op de Seranoham plaats je nu een plakje ei en tomaat.
7. Voeg naar smaak peper en zout toe.
8. Doe daarna een toefje Boursin op de Pinxtos en maak deze af met een halve asperge en een stukje peterselie.
Buen provecho!