• kabeljauwfilet (800 gram)
• champignons (250 gram)
• blikje champignonsoep (40 cl)
• Boursin (80 gram)
• zure room (125 ml)
• peterselie, bieslook of dille
• zout en peper

Leg de filets naast elkaar in een ruime ovenschaal, bestrooi de vis eerst met zout en versgemalen witte peper en vervolgens met de verse groene kruiden. Wrijf de champignons schoon, snijd ze in niet te dunne plakjes en bedek daarmee de vis. Maal met een staafmixer of keukenmachine de inhoud van het blikje soep, het pakje Boursin en het bekertje zure room enkele tellen tot alles zich heeft vermengd. Giet dit mengsel over de visfilets, dek de schaal af met zilverfolie en schuif deze een uurtje in een voorverwarmde (225*C) oven. Kijk na drie kwartier hoe het ermee staat. De saus is vrij dun, het geen kan worden ondervangen door de folie het laatste kwartier te verwijderen. Serveertip: basmatirijst.