• 4 karbonaatjes(rib of haas).250 gram varkenshaas, in plakjes gesneden 1 stronk broccoli, in kleine stronkjes verdeeld 1 bakje Boursin Cuisine 1 ui, fijn gesneden 150 gram gesneden kastanje champignons 2 tenen knoflook, fijngehakt 200 ml room 100 gram katenspek, in klein reepjes gesneden olijfolie en roomboter (voor bakken)

Bak de katenspek uit in wat olie en voeg ui en knoflook toe. Bak tot de ui lichtbruin gebakken is. Voeg vervolgens de champignons en broccoli toe en roerbak tot de broccoli beetgaar is. Haal de pan vervolgens van het vuur. In een andere bakpan, olie en boter verwarmen. De varkenshaas met versgemalen peper en zout bestrooien en aan beide zijden bruin bakken. De gebakken varkenshaas bij het gebakken katenspek/broccoli mengsel doen en weer op een laag vuur zetten. Room en Boursin toevoegen en goed roeren tot geheel gesmolten en verwarmd is en volledig door het vlees en broccoli gemengd is. Serveren met vers gebakken frietjes. Bon appetite!