• 50 gram gerookt spek van biologische slager
• 2 tenen knoflook
• pasta naar eigen inzichten
• 500 gram wilde spinazie

Een recept voor als de jongens naar zwemles moeten, je jongste dochter vroeg naar bed en jullie zelf ook al niet zo fris meer zijn:
bak de spekjes uit in een stevige koekenpan/wokpan, voeg wat later de tenen grofgesneden knoflook toe. Als de spekjes knapperig zijn de spinazie erbij, rustig roerbakken totdat volume algenomen is. Ondertussen de pasta al dente koken.
Bij de roerbak een tweetal eetlepels boursin, rustig omroeren, de pasta erdoorheen, de oudste dekt de tafel, de jongste ruimt haar rommel op en de middelste gaat zijn handen wassen.
Bon appetit.