• 500 gram kipfilet
• 750 gram witlof
• ca. 500 gram (voorgekookte) aardappelschijfjes
• geraspte kaas
• 150 gram Boursin Knoflook & Fijne kruiden
• 1 pakje witte wijn saus (bijv. van Knorr of Maggi)
• peper en zout
• 50 gram boter of margarine
• hapjespan en ovenschaal

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de witlof schoon, snijd het bittere hart eruit en snijd de witlof fijn. Kook de gesneden witlof in water en wat zout ongeveer 10 minuten. Laat de witlof uitlekken in een vergiet. Bereid in de tussentijd de witte wijnsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar kook deze nog niet. Gebruik iets minder vloeistofwant de witlof geeft ook nog vocht af.
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi dit met peper en zout en wat paprikapoeder. Smelt de boter of margarine in een hapjespan en bak hierin de blokjes kipfilet rondom bruin. Voeg de voorgekookte witlof en de witte wijnsaus toe en breng het geheel aan de kook. Voeg nu de Boursin toe en laat dit smelten. Doe het geheel over in een ovenschaal. Bedek het mengsel met de aardappelschijfjes en strooi er de geraspte kaas royaal over. Zet de schaal in het midden van de oven en bak het geheel tot de kaas gesmolten is en een goudbruin kleurtje begint te krijgen (ongeveer 30 minuten)