• 1 doosje boursin,1 kg boerenkool,4 gram zout, 1 kg aardappels, 150 gram rookworst, 1dl melk, 15 gram boter

1. Stroop de boerenkool, snijd hem klein en was hem
Kook de kool in weinig kokend water met zout ca. 15 minuten
2. Schil de aardappels, was ze, snijd ze door en leg ze met de worst onder de kool
Kook dit geheel in 25 minuten met weinig water gaar
3. Haal de worst uit de pan en giet het kookvocht af, bewaar het
4. Stamp alle overgebleven ingredienten door elkaar en roer de hete melk, boter en de Boursin peper erdoor. maak het eventueel nog smeuig met het overgebleven kookvocht