• 1 pakje magere spekjes
• 1 ui
• 1 bakje champignons
• 1 pakje hamblokjes
• 1 pak diepvries bladspinazie
• 125 ml creme fraiche light
• 2 teentjes knoflook
• 400 gr penne
• 1 eetlepel olijfolie

Laat als eerste de bladspinazie goed ontdooien en uitlekken. Bak dan de ui met de spekjes en knoflook in olijfolie aan. Kook ondertussen de penne in een pan met ruim water gaar. Voeg de champignons aan de uien en spekjes toe. Dan kan de creme fraiche light en de boursin toegevoegd worden. Als laatste de spinazie en hamblokjes er doorheen roeren. Laat een aantal minuten zachtjes doorkoken. Je kunt de penne er apart bij serveren of serveer alles in één schaal. Fini ....et bon appetit!