• 150 gram boursin
• 500 gram rode uien
• 1 theelepel provencaalse kruiden
• 2 eieren
• peper en zout
• bladerdeeg

bekleed een quichevorm met bladerdeeg. snijdt de uien in ringen en bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten tot de uien zacht zijn samen met de provencaalse kruiden. klop de eieren los met peper en zout. verdeel de uien over het bladerdeeg in de vorm en overgiet het geheel met eieren. verkruimel de boursin erover heen. afbakken in de oven op 225 graden celsius ongeveer 25 minuten.