• ong. 500 gr aardappelen
• 2 eieren
• 1 boursin cuisine
• 125 gr gerookte spekblokjes
• 200 ml room
• peper en zout

Verwarm de oven op 200 gr c.
aardappelen schillen en in blokjes snijden, of een zakje mini krieltjes gebruiken.
meng de aardappelen en de spekjes en verdeel deze over een ovenplaat van kleine vormpjes (12 van ong. 11 cl inhoud) b.v. een muffinvorm.
warm de room een beetje op in de magnetron of op het vuur en meng hier de boursin door.
de eitjes klutsen en bij het kaasmengsel voegen.
doe er peper en zout bij naar smaak en evt. wat fijngehakte peterselie voor de kleur.
Dit mengsel over de vormpjes verdelen en dan 25 minuten bakken in de oven.
haal ze uit de oven en dien ze op als feestelijk bijgerecht.