• 1 blikje crab van 200 gr, 100gr gepelde Noorse garnalen
• 500gr gekookte kruimige aardappelen (restje)
• 1eiwit, 3 el Pernod, geraspte schil van 1/2 citroen
• zout en peper, 2 el olijfolie

Laat de crab uitlekken. Hak de garnalen grof.
Pureer in de keukenmachine de aardappels met 4 el Boursin Cuisine, het eiwit, 1 el Pernod, de helft van de citroenschil en peper en zout naar smaak.
Kneed er de crab en garnalen door en vorm van deze massa 8 schijven.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de burgers 3 min. aan elke kant.
Verdeel de burgers over 4 borden. Kook in de bak-olie de rest van de Bousin Cuisine, Pernod en citroenschil 2 min. flink door en schep deze saus over de burgers.
Serveren met stokbrood en eventueel een salade.