• half pak Tricolore of Fusile; 250 gr spekjes; 3 teentjes knoflook; 1 uitje;1 rode peper; 300 gr wilde spinazie; geraspte oude amsterdam.

Kook de pasta; Bak ondertussen de spekjes, voeg ui, knoflook en peper zonder zaadlijsten toe. Giet pasta af als deze al dente is; voeg aan de spekjes knoflook, ui en rode perper toe ( zaadlijsten verwijderen!); Dan Boursin Cuisine toevoegen en de gekookte pasta, alles goed door elkaar mengen en geleidielijk de wilde spinazie erdoor roeren.
Als garnering klein zakje oude amsterdammer er door roeren en warm serveren.