• 1 L.GROENTEBOUILLON, (vers of van blokjes)
• ong.700 gr pompoen
• sap van citroen
• 100 gr boursin
• peper en zout
• peterselie of koriander

pompoen wassen en in 6-8 parten snijden
pitten en draden verwijderen( klein snijden en schillen hoeft niet
in 15-20 min. gaarkoken in de bouillon
daarna pureren
op laag vuur warmhouden
citroensap, peper en zout naar smaak
en de boursin toevoegen.
garneren met de fijn gehakte perselie of koriander.
lekker met gekruid stokbrood