• kruimige aardappelen, bloemkool, boursin cuisine knoflook & fijne kruiden, chorizoworst, olijfolie, zout, peper, nootmuskaat,

Schil en kook de aardappelen, maak de bloemkool schoon hou een paar bloemkoolroosjes apart en kook de rest gaar, let op niet te zacht koken.
Aardappelen en bloemkool afgieten, aardappelen in een pan doen, doe de boursin cuisine erbij en goed pureren tot een smeuiige massa, daarna de bloemkoolroosjes er grof doorheen prakken met een vork, op smaak brengen met zout, versgemalen zwarte peper en een beetje nootmuskaat.

Snij de chorizoworst in dobbelsteentjes en bak deze in een koekenpan kort even aan in olijfolie.
Doe daarna de dobbelsteentjes chorizo bij de stamppot en schep dit goed door de stamppot.

Let op! Hou de vrijgekomen olie apart.

De achtergehouden bloemkoolroosjes grof hakken en in olijfolie opbakken tot het licht gekleurd is, pas op dat het niet verbrand.

Stamppot op een bord scheppen en strooi de grof gehakte bloemkool over de stamppot en een eetlepel van de chorizo olie over het gerecht druppelen.

Eet smakelijk!