• 250g broccoliroosjes
• 2 rode uien
• boursin met knoflook en fijne kruiden
• 1 blikje croissants
• 4 eieren
• 85 cashewnoten gezouten
• 200 gr brie
• 2 el Blueband Culinesse

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de broccoliroosjes en koop ze in 3-4 min beetgaar.
Spoel ze in een vergiet af onder stromend water en laat ze uitlekken. Pel de uien en snipper ze grof. Verhit de Blue band culinesse in een koekenpan en fruit de ui.
Verwarm de Boursin en 50 ml water al roerende in een steelpan tot een gladde saus. Bekleed een ingevette quichevorm met hte croissantdeeg en verdeel de ui en broccoli over de bodem. Klop de eieren los met de bousin en schenk dit mengsel over de broccoli. Verdeel ook de cashewnoten erover. Dek het geheel af met plakken brie.
Bak de quiche in het midden van de oven in 25-30 min goudbruin en gaar.
Serveer een salade erbij.