• 8 stronken witlof
• 150 gr Boursin Knoflook & Fijne kruiden
• 8 dikke plakken serrano ham
• 1 kg kruimige aardappelen
• 50 gr geraspte kaas
• 3 eetl paneermeel

1. Verwarm oven voor op 180 graden Celsius (heteluchtoven)
2. Maak witlof schoon: Haal buitenste bladeren weg, snijd onderste deel eraf en snijd het hart met een scherp mes uit de witlof
3. Kook witlof 3 minuten en spoel af met koud water.
4. Vul elke stronk witlof met Boursin (iedere stronk 10-15 gr). Rol witlof in serrano ham en leg in ingevette ovenschaal
5. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Stamp aardappelen fijn met rest van de Boursin en breng op smaak met zout en peper.. Verdeel aardappelpuree over de witlof en strooi er de geraspte kaas en paneermeel over.
6. Bak 25 minuten in de oven en serveer.