• 2 gourgettes (grof geraspt)
• 1 theel zout
• 1ui
• 50 gr oud broodkruim
• 1 ei losgeklopt
• 1 eetl fijngehakte verse oregano
• 2 el olijfolie (extra vergine)
• 150 gr dikke griekse yoghurt
• 1 komkommer
• 1 teentje knoflook
• 250 gr boursin sjalot&bieslook
• 1/2 theelepel zeezout

Tzatziki: bekleed een zeef met een natte theedoek en hang deze in een kom . Schep de yoghurt erin, en laat deze uitlekken. Gooi het vocht weg. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadjes. Rasp de komkommer en knijp overtolig het zout eruit. Meng de yoghurt, komkommer de boursin en het zout en het uitgeperste knoflook doorelkaar.

Meng de gourgette met het zout en laat deze 15 min. rusten. Knijp overtollig vocht met uw handen uit. Meng de gourgette met de gerspte ui, het broodkruim en ui en de oregano.
verhit de olijfolie in een koekenpan. Schep steeds iets aangedrukte koekje in de pan en bak de koekjes aan beide kantenbruin en gaar.

Serveer deze warm met het dipsausje