• 1 1/2x 80 gram Boursin met Knoflook en Fijne kruiden 1 blikje gekoeld super croissantdeeg (= 340 gram) 50 gram gepelde walnoten 2 kleine eieren 100 gram bacon 6 eetlepels cranberrycompote

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bedek een bakplaat met bakpapier.
Splits de eieren en prak de eiwitten door de Boursin. Bak de baconplakjes knapperig in een hete droge koekenpan, laat ze uitlekken op keukenpapier en verkruimel ze met de walnoten boven het Boursinmengsel en kneed alles goed door elkaar.
Haal de driehoekjes croissantdeeg los en bestrijk ze met de cranberrycompote en verdeel daarover het Boursinmengsel. Rol de croissants losjs op en leg ze op de bakplaat. Klop de dooiers los en bestrijk de croissants ermee. Bak de croissants in 20 minuten bruin en gaar. Warm serveren.