Leg een stuk plasticfolie op de werkbank, leg daarop de plakken ham (naast elkaar). Brokkel de kaas in stukjes en snijd de meloen in blokjes en hak de noten grof. Meng de gemengde salade met de rucola, bieslook, de kaas- en meloenblokjes en de nootjes. Breng de salade op smaak met wat olie, peper en zout. Verdeel de salade in het midden van de ham en vouw de uiteinden naar elkaar toe en draai er een stevige bonbon van.