• 2 el boter
• 300 g varkensfiletlapjes, in reepjes gesneden
• 200 g sperziebonen
• 500 g champignons
• olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden
• peper
• verse peterselie
• stokbrood

Verwarm wat boter in een pan en bak hierin het vlees aan alle kanten goudbruin en gaar. Kook de sperziebonen beetgaar. Boen de champignons schoon en snijd ze in dikke plakjes. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de champignons en de ui op een hoog vuur in 5 minuten bruin en gaar. Roer Boursin Cuisine erdoor en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Hak de peterselie grof en roer dit samen met de peper door de saus. Beleg het stokbrood met wat vlees, saus en daarop wat sperziebonen.