• 60 g bloem
• 2 eieren
• 3 dl melk
• 200 g kalkoenreepjes
• 1 ui
• verse gember
• olijfolie
• 1 kuipje Boursin Cuisine Curry
• verse bieslook, fijngehakt
• 30 g geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 200˚C.

Stop de bloem met de eieren in een kom. Voeg al roerende de melk toe tot een glad beslag ontstaat. Snijd de kalkoen in kleine blokjes. Snipper de ui en de rasp ca. 1 cm van de verse gember.

Verhit 2 el olijfolie in een pan en bak de kalkoenreepjes met de ui in ca. 4 minuten rondom bruin.

Bak de geraspte gember 1 minuut mee.

Roer van het vuur af Boursin Cuisine Curry erdoor.

Verwarm wat olijfolie in een andere koekenpan.

Laat het beslag over de bodem van de pan uitvloeien. Bak het flensje tot de bovenkant droog is. Bak nog 7 flensjes, zodat je er straks 2 per persoon hebt.

Vul de flensjes met de kalkoencurry, strooi er wat bieslook op en rol ze op.

Leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal en strooi de geraspte kaas erover.

Zet de schaal in de oven en laat de kaas gratineren.