• 100 g zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 1 dl melk
• 4 eetlepels olijfolie extra vierge
• 100 g Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden
• 3 bosuitjes, in dunne ringetjes
• Zout en (versgemalen) zwarte peper
• Muffinvorm met 12 miniholtes
• Sla

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de muffinvorm in. Stop in een kom het bakmeel, het ei, de melk en de olie en klop deze tot een glad beslag. Meng de Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden en de bosuitjes erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep het beslag in muffinholtes en bak deze in het midden van de oven gedurende ca. 15-20 minuten goudbruin en gaar.

Deze muffins zijn zowel warm als koud erg lekker!