- 2 uien, gepeld en versnipperd
- 500 g kipfilet, in stukjes gesneden
- 1 mango, in stukjes gesneden
- 2 appels, geschild en in stukjes gesneden
- 2 el zonnebloemolie
- 1 kuipje Boursin Cuisine Curry
- 1 komkommer
- 4 naanbroden met knoflook en koriander
- 2 el yoghurt
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit 3 eetlepels olie in een braadpan. Bak hierin 3/4 van de ui ca. 2 minuten. Voeg de kip toe en bak deze 3 minuten mee.
Voeg 5 el Boursin Cuisine Curry toe. Schep het merendeel van de mango en appel door de kipcurry en verwarm het geheel gedurende 5 min.
Was de komkommer en schaaf deze in plakjes.
Maak een dressing van 2 el yoghurt, de rest van zonnebloemolie en wat zout en peper. Meng de dressing met de komkommer en de rest van de ui.
Bak het naanbrood af in de oven volgens bereidingswijze.
Verdeel de kipcurry over het warme naanbrood.
Serveer het naanbrood met de komkommersalade.
