• 250 g bloem
• ½ zakje gist
• 1,5 dl water
• 1 tl zout
• 3 el olijfolie
• ½ courgette, in plakjes
• 3 el Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden
• 3 el tomatenblokjes, uit blik
• 3 el pijnboompitten
• 5 cherrytomaatjes, gehalveerd
• 3 el geraspte oude kaas

Doe de bloem, gist, zout, water en een eetlepel olijfolie in een kom. Kneed er een soepel deeg van en laat afgedekt 20 minuten rijzen. Vermeng Boursin Cuisine met de tomatenblokjes in een klein schaaltje. Verwarm de oven voor op 220˚C.

Rol het deeg uit (veel bloem onder en op het deeg) op de werkbank en leg op een bakplaat. Smeer met een lepel het Boursin/tomatenmengsel uit over het deeg. Beleg de pizza met de courgetteblokjes, pijnboompitten, cherrytomaatjes en de oude kaas. Bak de pizza in ca. 15 minuten af in de voorverwarmde oven.