• 4 tomaten
• 400 g spaghetti
• olijfolie
• 500 g grote garnalen
• 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
• vers gemalen peper en zout
• 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden Light
• 1 citroen
• 75 g rucola

Snijd de tomaten in kleine blokjes. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze achterop de verpakking. Verwarm wat olijfolie in een wok en roerbak hierin de garnalen ca. 2 minuten. Voeg na 1 minuut de lente-uitjes toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe. Doe nu Boursin Cuisine erbij en laat het ca. 2 minuten zachtjes pruttelen. Was ondertussen de sla en breng op smaak met een dressing van olijfolie en wat citroensap, peper en zout. Meng nu de spaghetti door de saus. Verdeel de spaghetti over diepe borden en serveer de rucolasalade apart.