<p>Je vindt Boursin Sjalot & Bieslook in het kaasschap van je supermarkt.</p>
- 1,5 kilo kruimige aardappelen
- 2 pakken bladspinazie (a 450 gram)
- 300 gram spekblokjes
- 2 grote uien
- 2 rode paprika's
- 2 pakjes Boursin Roomkaas Bieslook en Sjalot
Kook de aardappels in een laagje water met een snufje zout in ca. 20 minuten gaar. Verwarm de spinazie. Verhit de olie en bak de spekblokjes hierin uit. Pel en snipper de ui. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de rest van de paprika in blokjes. Bak de ui en de paprika 4 minuten met de spekblokjes mee. Giet de aardappelen af. Opschudden, fijnstampen en mengen met het ontbijtspekmengsel, de spinazie en de boursin.
