• 500 g varkenshaas
• peper en zout
• 2 el zonnebloemolie
• 2 el margarine
• 200 g tortellini
• 400 g Italiaanse groentenmix
• 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden

Snijd de varkenshaas in dikke plakken en bestrooi met peper en zout. Verwarm de olie in een koekenpan en doe de margarine erbij. Bak de varkenshaas op hoog vuur goudbruin. Kook de tortellini in een ruime hoeveelheid water met zout beetgaar.

Bak de groenten knapperig in een aparte pan en roer de gekookte tortellini erdoor. Neem de varkenshaasbiefstukjes uit de pan en verwarm hierin Boursin Cuisine voor de saus(vet eerst afgieten). Schep de tortellini op de borden, schep daarover de saus en leg daarop de varkenshaasstukjes.