• 4 pistoletjes
• 1 gele paprika
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 ui, in ringen  
• 4 tartaartjes
• 1 tomaat, in plakken
• Versgemalen zout en peper
• 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden
• 1 bolletje buffelmozzarella, in dunne plakjes

Verwarm de oven voor op 225°C. Bak de pistolets af.

Maak de paprika's schoon en snijd deze in reepjes. Snijd de ui in ringen en meng de helft hiervan met de paprika. Smelt de boter in een koekenpan en bak de tartaartjes in ca. 3 minuten bruin (halverwege keren). Bak in de laatste minuut de rest van uiringen mee. Snijd de broodjes doormidden en besmeer beide binnenkanten royaal met Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden.

Leg op elke onderzijde 1 tartaar met daaroverheen een plakje tomaat en mozzarella. Dek de broodjes af met de bovenkant van het broodje.

Leg de broodjes op een rooster en laat in de oven ca. 4 minuten, tot de kaas gesmolten is.

Serveer het broodje met een paprikasalade ernaast.