Zoek
Vergroot
Recept

Risotto met champignons

met Boursin® Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden

Deze romige risotto met champignons en Boursin Cuisine is een heerlijk recept voor wie houdt van comfort food met een verfijnde smaak. De combinatie van risottorijst, gebakken champignons, erwten en Boursin Cuisine zorgt voor een smeuïg en smaakvol gerecht. Een gemakkelijk vegetarisch gerecht met een lekkere bite door de champignons. Perfect als doordeweekse avondmaaltijd, maar dit is ook zeker een succes tijdens etentjes met vrienden of familie.

  • Niveau Makkelijk

  • Bereidingstijd 10 Min

  • Kooktijd 35 Min

  • Totale tijd 45 MIN

Instructies

Nu is het jouw beurt

Aan de slag!
  • Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie en bak de champignons met de tijm aan tot deze goudbruin zijn. Dit kan even duren want er zit veel vocht in champignons en dit moet eerst verdampen voordat de champignons verkleuren. Breng de champignons op smaak met peper en zout, haal uit de pan en zet opzij.
  • Voeg wat extra olijfolie toe aan de pan en fruit de ui tot dit zacht begint te worden. Voeg de risottorijst toe en bak kort mee tot dit glazig begint te worden. Breng intussen in een aparte steelpan de bouillon aan de kook.
  • Voeg de bouillon juslepel per keer toe aan de risotto en blijf dit steeds doorroeren. Voeg de nieuwe lepel bouillon pas toe als het meeste vocht door de risottokorrel is opgenomen. Blijf dit doen tot de risotto gaar is, dit duurt ongeveer 20 minuten.
  • Voeg de Boursin en de velderwten toe en meng door. Breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.
  • Voeg 2/3 van de champignons toe en meng dit door de risotto heen.
  • Dien de risotto op met de rest van de champignons als garnering, samen met de fijngehakte peterselie.

  • 400 gram champignons, in plakjes gesneden

  • 4 takjes tijm

  • 1 ui, gesnipperd

  • 300 gram risottorijst

  • 600 ml groentebouillon

  • 150 gram Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden ​ / Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden Light ​

  • 200 gram velderwten

  • 10 gram peterselie, fijngehakt

  • Olijfolie

Tags:

Gerelateerde Recepten

Recepten die bij jouw smaak passen

  • Romige pasta met zalm, spinazie & Boursin Cuisine
    met Boursin® Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden

    Ontdek een romige pasta met zalm, spinazie en Boursin Cuisine. Een makkelijk en smaakvol pastarecept met tagliatelle, cherrytomaten en gerookte zalm, klaar in slechts 30 minuten. Perfect voor een doordeweekse avond.

    • Niveau: Makkelijk

    • Totale tijd: 30MIN

  • Pasta kip pesto
    met Boursin® Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden

    Maak eenvoudig een romige pasta met kip, pesto en Boursin Cuisine. Dit snelle hoofdgerecht met bimi staat in 30 minuten op tafel en is ideaal voor doordeweeks.

    • Niveau: Makkelijk

    • Totale tijd: 30M

  • Gevulde paprika’s met Boursin
    met Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden

    Maak gevulde paprika’s met rijst, courgette, tomaat en Boursin Knoflook & Fijne Kruiden. Een romig vegetarisch ovenrecept, ideaal voor een makkelijke doordeweekse maaltijd.

    • Niveau: Gemiddeld

    • Totale tijd: 45Min

Bekijk Alle Recepten

Zoek op onze website

Zoek