Recept

Risotto met Venkel en Boursin

met Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden

Deze heerlijke zomerse risotto met venkel, Boursin, kip en een vleugje citroen maakte @mariegourmandise. Wist je dat vanaf juni tot en met oktober de venkel vanuit Nederland te verkrijgen is? Perfect dus om in de zomermaanden eens een lekkere frisse risotto te maken 😎⁠

  • Niveau Gemiddeld

  • Bereidingstijd 20 min

  • Kooktijd 40 min

  • Totale tijd 1 h

Instructies

Nu is het jouw beurt

Aan de slaag!
  • Snijd de venkel in dunne reepjes en kook ze gaar maar knapperig (+- 8min) in een pan met water. Giet af.⁠
  • Fruit de ui in een beetje olie, voeg de orzo toe en voeg de bouillon beetje bij beetje toe. Roer af en toe en laat het 10 minuten koken. Voeg na 10 minuten de venkel, de citroenrasp en de Boursin toe.⁠
  • Gril ondertussen de kipfilets met een beetje paprikapoeder en zet deze even opzij.⁠
  • Serveer met de kipfilets en bestrooi met verse kruiden.⁠
  • Ingredienten (voor 4 personen)
  • 150g Boursin Knoflook & Fijne Kruiden

  • 500g Orzo

  • 2 venkels

  • 1 ui

  • 2 grote kippenborsten of 4 kleine

  • 1L groentenbouillon

  • citroenrasp

  • paprikapoeder

  • Olijfolie, zout en peper

Tags: