Zoek
Vergroot
Recept

Risotto met Boursin

met Boursin® Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden

Zin in een romige risotto vol zomerse smaken? Deze vegetarische risotto met Boursin Cuisine combineert zachte risottorijst met courgette, doperwten, tomaatjes en een frisse citroentoets. De geroosterde hazelnoten zorgen voor een heerlijke crunch en maken het gerecht helemaal af.

Dankzij de romige Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden krijgt deze risotto een volle smaak zonder ingewikkelde ingrediënten. Perfect voor een etentje in de tuin, een gezellige zomeravond of wanneer je jezelf wilt trakteren op een bord comfortfood. #PerfectBoursinBite

  • Niveau Makkelijk

  • Bereidingstijd 15 min

  • Kooktijd 25 min

  • Totale tijd 40 min

Instructies

Nu is het jouw beurt

Aan de slag!
  • Verhit een scheut olijfolie in een grote hapjespan en fruit de sjalotjes tot ze zacht zijn.
  • Voeg de prei toe en bak kort mee.
  • Voeg de risottorijst toe en roer tot de korrels glazig worden.
  • Schenk een laag warme groentebouillon bij de rijst en laat rustig koken.
  • Voeg steeds nieuwe bouillon toe zodra het vocht grotendeels is opgenomen.
  • Voeg tijdens het garen de courgette, doperwten, kerstomaatjes en zongedroogde tomaten toe.
  • Blijf regelmatig roeren en bouillon toevoegen totdat de rijst gaar is maar nog een lichte bite heeft.
  • Voeg na ongeveer 18 tot 20 minuten de Boursin Cuisine toe.
  • Roer het citroensap en wat citroenrasp door de risotto.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de risotto over de borden.
  • Garneer met grof gehakte hazelnoten en verse tuinkers.

Tip

Voeg de groenten later toe als je van een extra knapperige bite houdt. Voor zachtere groenten kun je ze eerder mee laten garen in de risotto.

  • INGREDIENTS

  • Scheutje olijfolie

  • ½ pakje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden/link]​

  • 2 sjalotjes, fijngesneden

  • 1 prei, gesneden

  • 300 g risottorijst

  • 1 liter groentebouillon

  • 1 courgette, in blokjes

  • 100 g doperwten

  • 250 g kerstomaatjes, gehalveerd

  • 100 g zongedroogde tomaten, in reepjes

  • 1 citroen, sap en rasp

  • 100 g hazelnoten, geroosterd

  • 1 bakje tuinkers

  • Peper en zout

Tags:

Gerelateerde Recepten

Recepten die bij jouw smaak passen

  • Salade Bombe met Boursin
    met Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden

    Deze kleurrijke Salade Bombe met Boursin, avocado, ei en een romige dressing is een echte blikvanger voor lunch, brunch of een feestelijk diner. #PerfectBoursinBite

    • Niveau: Makkelijk

    • Totale tijd: 35 min

  • Spinazie-bloemkooldip met Boursin & Rudolph
    met Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden

    Kun je niet wachten tot de masterclass van Rudolph van Veen op 23 juni? Maak dan alvast deze romige spinazie-bloemkooldip met Boursin Knoflook & Fijne Kruiden. Perfect voor een gezellige borrel of zomerse snackplank. #PerfectBoursinBite

    • Niveau: Makkelijk

    • Totale tijd: 20 min

  • Picknickbrood met Boursin 
    met Boursin® Creamy Knoflook & Fijne Kruiden

    Dit kleurrijke picknickbrood met Boursin Creamy, avocado, tomaat en omelet is perfect voor een picknick, brunch of high tea. #PerfectBoursinBite

    • Niveau: Makkelijk

    • Totale tijd: 30 Min

Bekijk Alle Recepten

Zoek op onze website

Zoek