Recept

Risotto met champignons

met Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden

Het rijstgerecht uit Italië, maar dan thuisgemaakt in eigen keuken. Laat je inspireren door deze heerlijke risotto uit de Italiaanse keuken en geniet!

  • Niveau Gemiddeld

  • Bereidingstijd 25 min

  • Kooktijd 0 min

  • Totale tijd 25 min

Instructies

Nu is het jouw beurt

Risottorijst
  • Breng de groentebouillon aan de kook.
  • Verwarm wat olijfolie in een pan met dikke bodem.
  • Voeg het sjalotje en de champignons toe en bak deze.
  • Voeg de risottorijst toe en roer 2 minuten door.
  • Voeg dan, al roerend, de bouillon toe.
  • Voeg de Boursin Cuisine toe als de rijst alle bouillon heeft opgenomen en een papperig consistentie heeft gekregen.
  • Breng op smaak met zout en peper.
Courgette
  • Snijd met een kaasschaaf lange plakken van de courgette.
  • Grill de plakken vervolgens aan beide kanten in de grillpan.
  • Breng op smaak met zout en peper, 2 eetlepels olijfolie en citroensap.
Combineer en Serveer
  • Serveer de risotto met paddenstoelen op de courgettelinten.
  • Garneer met dunne plakjes Parmezaanse kaas.
  • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden

  • 250 gram risottorijst

  • 1 courgette

  • 100 gram kastanje champignons, in plakjes

  • 1 sjalotje

  • Parmezaanse kaas

  • 1 liter groentebouillon

  • Peper

  • Zout

  • 1/2 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden

  • 125 gram risottorijst

  • 1/2 courgette

  • 50 gram kastanje champignons, in plakjes

  • 1/2 sjalotje

  • Parmezaanse kaas

  • 1/2 liter groentebouillon

  • Peper

  • Zout

Tags: